(资料图)

1、在牛排表面撒上切碎的黑胡椒，两个新鲜的迷迭香，2-3个碾碎的蒜瓣，适量的橄榄油。将四种调味料全部涂抹在牛排表面数次，然后在室温下静置30-60分钟。烹饪前加盐。

2、然后，开始燃烧。一定要用平底锅。

3、锅必须先非常非常烫！着火了。开始觉得很烫的时候，已经在牛排上油之前了，可以直接煮了。

4、在锅里，每隔25秒翻一次面。如果牛排是腌制的，把蒜和迷迭香放在锅里3分钟，一起炒。

5、一般3CM厚的牛排，煎10-12分钟就可以熟5分钟。中心温度是55度。它在65度下完全煮熟了。

6、你可以在烹饪前放一块黄油并上色。黄油必须放在后面的阶段。如果放的早，会变黑变苦，焦糖化。最后，煮好后需要静置！让牛排静置5-10分钟，不要切。这样汁液就会回到细胞里，不会一刀切下去，所有的血都会流出来。

7、在牛排上洒柠檬汁。去做吧。

以上就是腌制牛排家庭简单做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。